專家：奶粉DHA攝入過量反會降低嬰兒免疫力

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衛生部官方網站貼出新版的食品營養強化劑標準(征求意見稿)，明確註明：調制乳粉和調制奶油粉(包括調味乳粉和調味奶油粉)(僅限兒童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。而記者根據專家給出的公式計算出目前市場上含量最高的奶粉DHA比例僅為0.31%。有標準當然比沒有標準好。不過從市場的實際情況看，以DHA為賣點的嬰兒奶粉品牌都沒有超過這個限值，這樣的標準，多少讓媽媽們感覺“形同虛設”。市場DHA成銷售噱頭，蔓延多個產品由於DHA具有的有助於腦部以及視敏度的發育的功用，因此它也被稱為“腦黃金”，頻頻出現在各式各樣的廣告當中，尤其是嬰幼兒產品廣告，“富含大量DHA”已經成為了這些產品最為常用和最具殺傷力的廣告語。記者30日在市內某商場的奶粉賣場發現，基本上國內外所有品牌奶粉都在包裝最顯眼的位置用醒目的顏色和字體突出“DHA”。記者從貨櫃上取出三罐凈含量相同，但品牌不同的奶粉，三者的DHA含量各不相同，以百克奶粉計算，含量最高的達到了90毫克，而最少的一罐僅有8毫克。“奶粉是不是DHA含量越高越好？”記者詢問一旁的促銷員。“那當然咯，這個來自於深海魚油，你看看，這個有90毫克，這個才35毫克，那這個(90毫克)絕對比那個(35毫克)好咯。”促銷員拿著一罐奶粉信誓旦旦地保證。記者從她的口中了解到，大部分的消費者在選購嬰幼兒食品的時候往往將DHA含量的多少作為衡量產品好壞的一個重要指標。同時記者發現目前添加DHA的食品越來越多，從原先只在嬰幼兒配方奶粉中加入逐漸運用到米粉、食用油等產品上，“消費者認為產品含有DHA就營養，含量越高則越營養。”賣場的促銷員坦言。專家過量攝入反而降低嬰幼兒免疫能力DHA運用如此廣泛，然而，為什麽衛生部的新標準要對DHA的添加量進行很明確的數據限制？究竟是否如大多數消費者所認為的DHA攝入越多越好呢？記者電話采訪了湘雅附二的營養學專家唐大寒。“攝入越多越好的說法肯定是錯誤的，任何營養的攝入都必須在一個度的範圍內，一旦一種營養攝入過量就會打破人體所需的營養平衡鏈條，很明顯這對於人體健康而言絕對是負面影響。”國內資深奶業專家王丁棉對媒體表示，奶粉行業對DHA添加量的多少一直存在不同意見，但是“在DHA食品面市後，並未因為添加後出現過負面的投訴，也沒有讀到企業能提供兒童食用後會特別聰明的臨床數據。”不過他直言DHA如果加得太多，同樣會造成嬰幼兒消化吸收負擔以及降低免疫能力。計算長沙市場上無一奶粉超標新標準征集意見經媒體宣傳後得到了社會的廣泛關註，但是不少消費者對於如何計算自己購買的奶粉中DHA含量是否超過標準規定依舊不解。如何計算這個數據成為了大家一個共同的疑問。唐大寒教授在接受采訪時表示，按照國家規定，奶粉等食品在包裝說明上必須標註其營養成分，而規定所註明的總脂肪酸重量“基本上就是註明的營養成分當中的脂肪重量。”按照唐教授提供的計算方式，記者選取了一罐凈含量為900克的某品牌奶粉，按照包裝上註明的營養成分，每百克該品牌奶粉中含有29克脂肪以及90毫克的DHA，按照公式計算，用DHA含量除以脂肪含量：0.09/29=0.0031，即占比為0.31%，還未超過新標準0.5%。而該品牌的奶粉是記者在賣場中所見的百克奶粉中DHA含量最多的一款，這也就意味著，目前長沙市場中並沒有一款奶粉在DHA添加方面超過最新標準。“腦黃金”DHA為何物？DHA，化學名為二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬於Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。DHA的來源包括母乳、魚類、幹果類、藻類、DHA制品。

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